DBC ltd. Логотип

Разработка бизнес-плана и сопровождение запуска нового бизнеса

КОФЕЙНЯ "ЗЕРНО ИСТИНЫ"

Заказчик - инвестор, заинтересованный в открытии нового направления деятельности.

Этап 1. Проектирование

  • изучение и оценка стратегической привлекательности рынка общественного питания Санкт-Петербурга;
  • проведение маркетинговых исследований (рынок недвижимости, кофейный рынок СПб (ассортимент, цены, услуги));
  • разработка концепции сервиса кофейни "Зерно истины" (определение клиентской группы, выбор соответствующей модели сервиса, формулирование характеристик услуг и продукта, определение конкурентного преимущества)
  • разработка бизнес-плана, предварительная оценка эффективности инвестиций в проект

Этап 2. Запуск

  • Консультирование руководства кофейни на этапе строительства и запуска объекта
    (организация бизнес-процесса, помощь в подборе и обучении персонала, консультации по рекламным и PR-акциям)
  • Торжественное открытие кофейни 15 августа 2003 года

Этап 3. Сопровождение

  • Консультирование руководства кофейни:
    • Разработка внутренней документации;
    • Разработка кадровой политики и системы мотивации персонала;
    • Внедрение информационных систем.

Этап 4. Обучение

  • Обучение администраторов и официантов (консультации и тренинги для руководителей, тренинги для официантов и барменов).
  • Регулярный мониторинг качества обслуживания посетителей (сервисные аудиты)